PROBIOTIK TEXNOLOGIYANI TAKOMILLASHTIRISH IKKILAMCHI SUTGA ASOSLANGAN KONSENTRATLAR LAKTOZA BIOTRANSFORMATSIYASIDAN FOYDALANISH
Vol. 2 No. 6 (2024), Articles
Vol. 2 No. 6 (2024)

PROBIOTIK TEXNOLOGIYANI TAKOMILLASHTIRISH IKKILAMCHI SUTGA ASOSLANGAN KONSENTRATLAR LAKTOZA BIOTRANSFORMATSIYASIDAN FOYDALANISH

Articles
Published 2024-11-06
  • Shaxnoza KAMILOVA
Shaxnoza KAMILOVA
PDF
DOI

How to Cite

KAMILOVA, S. (2024). PROBIOTIK TEXNOLOGIYANI TAKOMILLASHTIRISH IKKILAMCHI SUTGA ASOSLANGAN KONSENTRATLAR LAKTOZA BIOTRANSFORMATSIYASIDAN FOYDALANISH. Journal of Research and Innovations, 2(6), 4–7. Retrieved from https://imfaktor.com/jorai/article/view/1562
ACM ACS APA ABNT Chicago Harvard IEEE MLA Turabian Vancouver

Download Citation

Endnote/Zotero/Mendeley (RIS) BibTeX

Abstract

Ushbu maqola laktoza o‘z ichiga olgan xom ashyoni qayta ishlashning asosiy yo‘nalishlari keltirilgan. Fizik-kimyoviy va biotexnologik ishlov berish ob’ekti sifatida ikkilamchi sut xom ashyosining tarkibi va xususiyatlarining tavsifi berilgan. Funktsional ovqatlanish elementlari sifatida Pro - va probiotik moddalarni taqqoslash keltirilgan. Laktoloza, galaktooligosakkaridlar va boshqalar kabi asosiy probiotiklarning xususiyatlari ko‘rib chiqiladi. Ikkilamchi sut xom ashyosidan probiotik kontsentratlarni olishning zamonaviy usullari ko‘rib chiqiladi. Probiotik kontsentratlar ishlab chiqarishning asosiy texnologik bosqichlarining xususiyatlari keltirilgan. Ishchi gipoteza va tadqiqot vazifalari asoslanadi.

PDF
DOI

References

Lodygin, A. D. laktulozani zardob ultrafiltratiga sintez qilish jarayonini o‘rganish [matn] / A. D. Lodygin, A. A. Bugayeva // Sevkavgtu gazetasi. - 2012. - № 3. 123-125 betlar.

Xramtsov, A. G. sut xomashyosi ultrafiltratiga asoslangan Probiotik konsentratlar / A. G. Xramtsov, A. D. Lodygin, A. A. Bugayeva // sut sanoati. - 2013. - № 9. 46-47 betlar.

Lodygin, A. D. yog‘siz sut permeati asosida probiotik konsentrat texnologiyasini ishlab chiqish / A. D. Lodygin, A. A. Bugayeva, I. A. Shchelkanova / / oziq-ovqat ishlab chiqarish texnikasi va texnologiyasi. - 2013. - №3 (30). 32-35 betlar.

Perovishina, N. A. galaktooligosakkaridlarni kimyoviy va fermentatsiya usullari bilan olish [matn] / N. A. Perovishina, A. A. Sevostyanova (Bugayeva) // XX asrdagi talabalarning ilmiy salohiyati: III xalqaro ilmiy talabalar konferensiyasi materiallari. 1-jild Tabiiy va aniq fanlar. Texnik va amaliy fanlar. Stavropol: Sevkavgtu, 2009. 28-sahifa

Sevostyanova (Bugayeva), A. A. galaktooligosaxaridlarni olish istiqboli [matn] / A. A. Sevostyanova, N. A. Perovishina // universitet fani - Shimoliy Kavkaz mintaqasi: XIII ilmiy-texnik konferentsiya materiallari. 1-jild Tabiiy va aniq fanlar. Texnik va amaliy fanlar. Stavropol: Sevkavgtu, 2009. 157 158-sahifa.

Creative Commons License

This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 International License.

Most read articles by the same author(s)

Obs.: This plugin requires at least one statistics/report plugin to be enabled. If your statistics plugins provide more than one metric then please also select a main metric on the admin's site settings page and/or on the journal manager's settings pages.